Soupe froide de tomates façon gaspacho,
crème glacée au fromage de chèvre fermier de Saint Andéol
ou
Roulé de poulet fermier farci aux olives et au murçon matheysin,
sauce aux herbes fraîches
ou
Rillettes de truite du cirque d’Archiane,
pastèque marinée et salade de boulgour aux agrumes
Le filet de poisson (selon les marchés) pané au maïs,
sauce au carvi et à la coriandre fraîche
ou
La tranche d’épaule de veau en cuisson douce juste snackée,
crème infusée
ou
Le travers de porc confit au four, réduction de vin aux arômates
Assiette de fromages secs du Vercors
ou
Faisselle de fromage frais ou Yaourt de brebis au coing de St Andéol
ou
Mousse au chocolat noir Weiss et fève tonka sur praliné croquant
ou
Blanc manger aux amandes, salade de fruits de saison
ou
Nougat glacé au miel du village, coulis de framboise
ou
Le dessert du moment
La carte des vins
