Fromage de chèvre fermier de St Andéol rôti sur matafan à l’ail des ours
ou
Gâteau de foies de volaille à l’ancienne, sauce bressane
et feuilleté au pavot
ou
Œuf de poule de Roissard cuit à 64°c avec pointes d’asperges vertes
et pain perdu aux senteurs de morille
Suprême de poulet rôti aux herbes fraîches sauce aux champignons bruns
(en supplément 3€ : sauce aux morilles sauvages à la crème)
ou
Épaule d’agneau farcie à l’ail des ours en cuisson douce,
jus d’oignon à l’huile d’olive
ou
Filet de truite du Cirque d’Archiane,
crème d’asperges et amandes torréfiées
Assiette de fromages secs du Vercors
ou
Faisselle de fromage frais ou Yaourt de brebis de St Andéol
ou
Pavlova aux fraises, glace vanille
ou
Cheese cake au citron sur croquant spéculoos
ou
L’entremet au chocolat noir Weiss
La carte des vins
