Terrine de foies de volaille à l'ancienne,
confiture d'oignons au vin rouge
ou
Salade de tentacules d'encornet et petit épautre à la grenobloise
ou
Entrée du jour suivant le marché
Noix de joue de porc en cuisson douce,
crème de panais et fève tonka
ou
Cuisse de pintade désossée et farcie au lard et potimarron,
sauce aux marrons et anis vert
ou
Plat du jour suivant le marché
Assiette de fromages secs du Vercors
ou
Faisselle de fromage frais de St Andéol
ou
Mousse au chocolat noir, praliné et noix, glace chartreuse et compote de pommes sauvages
ou
Vacherin glacé à la framboise
ou
Le dessert du jour suivant le marché
La carte des vins
